Vrtnarjenje

Najboljše rdeče grozdje

Pin
Send
Share
Send
Send


Tako kot vse druge vrste grozdja imajo tudi rdeče ribe svojo lastno uporabo, značilnosti in široko paleto sort. Ta skupina se pogosto uporablja v proizvodnji vina, žganja in dragih sokov. Najboljše rdeče grozdje in njihove značilnosti bodo opisane spodaj v članku.

Uporaba rdečega grozdja

Rdeče grozdje nima nujno rdeče kože. Ta vrsta vključuje določeno vrsto sort grozdja, ki se uporabljajo za izdelavo znanih (klasičnih) rdečih vin. Izdelujejo jih tudi sokove, ki se pogosto uporabljajo pri proizvodnji žganja, likerjev in podobnih alkoholnih pijač. Hkrati se običajno ne porabijo sveže, saj je večina teh vrst tehničnega tipa.

Vino iz rdečega grozdja

Zanimivo je, da se rdeče grozdje uporablja v proizvodnji ne le rdečega, temveč tudi belega vina. Nasičene barve teh sort ne bodo ovirale:

  • odstranite lupino nekaj ur po fermentaciji iz pivine;
  • po fermentaciji in čiščenju takoj ustekleničeno vino;
  • ekstrudirati jagode brez njihovega predhodnega mletja;
  • za spravilo takoj po zorenju, dokler meso nima časa za obarvanje;
  • kontrolno temperaturo v vseh fazah proizvodnje.

Tako so najboljša bela vina narejena iz rdečega grozdja v Champagne. Vendar pa vsaka pridelava nima vse potrebne opreme, zato se še vedno najpogosteje uporabljajo rdeče sorte za izdelavo bogatih rdečih sladkih in suhih vin.

Najboljše francosko grozdje

Preberite tudi te članke.
  • Victoria Breed Turkeys - Nasveti za vsebino
  • Značilnosti kitajske svilene piščančje pasme
  • Hranjenje sadik poper
  • Pasma Uralske gosi

Najbolj znane sorte rdečega grozdja se gojijo po vsem svetu. Francija je ena redkih držav, kjer so nastale sorte rdečega grozdja, ki so se uporabljale od najstarejših časov do sodobnega časa za proizvodnjo najboljših rdečih vin. Opis francoskega rdečega grozdja:

Grozdni merlot

  • "Cabernet Sauvignon" se nanaša na plemenito grozdje. To je najbolj znana rdeča sorta na svetu, saj je ime ime dragega in okusnega rdečega vina. Ustvarjena je bila v XVII. Stoletju v Franciji, in sicer v provinci Bordeaux. Grmovnice sredneroslye, grozdov cylindriconical, ne ohlapno. Grozdje je okroglo, srednje velikosti, skoraj črno. Skorja je gosta, meso je zelo sočno. Okus je sladko in kislo. Vsako leto se iz nasadov zbira 6-8 t / ha. Obstaja odpor do propadanja.
  • "Merlot" se včasih imenuje "Picard" in "Langon". To je druga najpogostejša vrsta rdečega grozdja. Ima povečan in letni donos. Odporen na gnitje, plesen, vendar pogosto oidium. Srednje občutljiv na sušo in zmrzal. Grozdi so stožčasti, do 150 g, okrogle jagode, črne barve.
  • "Cabernet Franc" - rdeča sorta grozdja, ki je razširjena po vsem svetu - sodi med dvajset najbolj priljubljenih sort na svetu. Odrasli v Franciji od XVII. Stoletja. Zgodnje zrelost, do polne zrelosti, potrebujete 145 dni. Grmi so močni, listi so veliki. Grozdi so srednje velikosti, podolgovati, srednje drobljivi. Jagode sferične, črne barve z dotikom. Produktivnost - 35-50 c / ha.
  • Carmener je stara sorta, ki je bila pridobljena pred mnogimi leti v Bordeauxu. Znan tudi kot Grande Vidure. Povprečni čas zorenja. Grmovnice so velike, hitro rastejo z majhnimi grozdi. Jagode so majhne, ​​okrogle, modro-črne barve. Okus je sočen, bogat, travnat, kar se vedno odraža v vinu. Glavne pomanjkljivosti so zasipani jajčniki, sorta se boji prepih in težkih tal.
  • "Syrah" je plemenita sorta grozdja, ki se prilega skupini rdečih. Vzgojen v Franciji (dolina Rone). Ima povprečno zapadlost. Grmičevja so velika, listi srednje velikosti, zaobljeni, tri ali pet loped. Grozdi so majhni, podolgovati, ne drobljivi. Jagode srednje teže, podolgovate, črne barve. Produktivnost je majhna, vendar stabilna. Obstaja zmerna odpornost na glivične bolezni.

Italijansko in špansko rdeče grozdje

Rdeče grozdje iz Italije in Španije ni nič manj povpraševalno kot francosko. Nekatere med njimi veljajo za edinstvene in najboljše za izdelavo vrhunskih vin, kar pojasnjuje njihovo razširjeno razširjenost. Opis italijanskega in španskega rdečega grozdja:

Španska sorta grozdja "Montepulciano"

  • Nebbiolo je osnova za izdelavo vrhunskih vin. Sorta je dom Italije (Piemont), kjer se goji že od 14. stoletja. Njegove jagode imajo bogato, kostanjevo barvo s cvetenjem. To je muhasta sorta. Težko raste, saj je občutljiva na tla, podnebje, lokacijo vinograda. Toda če boste izpolnjevali vse pogoje pridelave, bo grozdje plačalo za njihova prizadevanja. Med kultivacijo je lahko popolnoma nepredvidljiva. Domneva se, da se vina, izdelana iz nje, tudi po eni tehnologiji lahko zelo razlikujejo po okusu.
  • Montepulciano je italijansko rdeče grozdje. Grown po vsej državi, čeprav je najboljši pridelek v južnih regijah. Ima veliko grmovje, na katerem dozori srednje velika grozdja stožčaste ali valjaste oblike. Gostota je visoka ali srednja. Jagode niso zelo velike, ovalne oblike, skoraj črne. Produktivnost je odvisna od območja pridelave. Sorta, odporna na zmrzal, gnilobe, vendar se boji oidium in plesni. Iz njega izdelujejo suho vino.
  • "Tempranillo" - rdeče grozdje, izvorno iz Španije. Domačini ga imenujejo Tinto Fino. Na Portugalskem se imenuje Tinta Roriz. Uporablja se za pripravo vina ali mešanje pristaniških vin in sokov. Zorenje kasneje, listi so veliki, imajo globoko disekcijo. Jagode so srednje teže, sferične, črne barve s tankim premazom. Lupina je tanka, vendar gosta. Strah pred zmrzaljo, siva gniloba.

Katere druge rdeče grozdje je znano?

Priporočamo, da preberete druge članke.
  • Peach Curl
  • Črna spunbond
  • Kumarice v pločevinkah
  • Piščančji iztrebki kot gnojilo

Katere so še najboljše rdeče grozdje? Naslednje so priljubljene sorte iz drugih držav, ki rastejo po vsem svetu.

Hrvaška sorta rdečega grozdja "Zinfandel"

  • "Modri ​​pinot" - eden najstarejših grozdov. In čeprav se danes domovina šteje za Burgundijo, se je gojila v antičnem Rimu, v XIV. Stoletju pa iz odličnega burgundskega vina. Nanaša se na poredne sorte. Zorenje se pojavi v 141-151 dneh. Grozd je majhen, dolg do 12 cm, valjaste oblike, teže do 120 g. Jagode so srednje velikosti, temno modre in modrikastega razcveta. Koža je tanka, trajna, meso je mehko, z visoko vsebnostjo soka. Donos do 103 kg / ha. Odporen na večino glivičnih bolezni. Strah pred vračanjem spomladanskih zmrzali.
  • "Zinfandel" - hrvaška sorta rdečega grozdja, ki se je razširila v Ameriki. Večinoma se izdelujejo znana kalifornijska vina. Ima velike, živahne grmovje, srednje velike grozde, gosto. Jagode so majhne, ​​okrogle, temno vijolične barve. Zanimivo je, da je sladkor v jagodah lahko do 30%! Donosnost, nezahtevna, raste v različnih tleh in podnebjih. Glavna pomanjkljivost - nagnjenost k grah, lahko prizadenejo gnilobe.
  • Pinotage je južnoafriška sorta. Najbolje uspeva v vročem podnebju Južne Afrike. Ustvarjen leta 1925, vendar je v času svojega obstoja že pridobil ogromno popularnost. Ima povprečno odpornost na zmrzal in bolezni. Iz tega grozdja izdelamo kompleksna rdeča vina z bogatimi sadnimi in pikantnimi okusi.

Oglejte si video: ČUKI LEGENDE IN FANTJE S PRAPROTNA - SLAKOV MIX (November 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send