Prazne

Konzervirana paprika za zimo

Pin
Send
Share
Send
Send


Ohranjanje zime je prijetna tradicija v mnogih družinah. Ohranjanje vam omogoča, da prihranite denar v zimskem času, diverzifikacijo menija, da je bolj vitaminized. Dejansko, kljub toplotni obdelavi, so vitamini konzervirani v sadju in zelenjavi, če ne v celoti. Konzervirana paprika je okusna in zdrava. V tem članku bodo predstavljeni najboljši recepti s sladko in vročo papriko.

Najboljši recepti za konzervirano poper

Fotografija bolgarskega popra

Okusno konzervirano papriko je zelo enostavno izdelati. Za to vam ni treba posebej prizadevati. Spodaj sta dva hitra recepta z minimalnim številom sestavin.

Recept številka 1

Sestavine:

  • Pepper

Marinada (na 1 liter vode):

  • Sol - 30 g;
  • Sladkor - 25 g;
  • Kis - 25 g;
  • Črni poper - 10 grah;
  • Bay list.

Kuhanje

  1. Poper opere, očisti semen in repa
  2. Zdaj jo morate zmehčati. Če želite to narediti, dajte poper v ponev, vlijte vodo in zavrite. Čas vrelišča je odvisen od vrste popra (debeline stene). Šteje se, da je pripravljeno, ko so zrna mehka, nato pa se ogenj ugasne.
  3. Banke so sterilizirane in v njih zmehčani poper.
  4. Marinado običajno izdelujemo iz vode, v kateri je poper kuhal. V liter te juhe dodamo poper, lovor, sol, sladkor in ko vse zavre, dodamo kis.
  5. Banke s poprom nalijte marinado in zvitek. Ostaja le, da jih obrnemo navzdol in pokrijemo odejo, dokler se ne ohladi.
Pomembno! Za konzerviranje je najbolje vzeti mesnato papriko. Prav ta poper omogoča izdelavo različnih vrst konzerviranja. Lahko je zaprt svež, podvržen toplotni obdelavi - okus takega popra se izboljša in se ne izgubi, kot pri tankoplastnih vrstah.

Recept številka 2

Sestavine:

  • Velik mesni poper;
  • Stebla zelene;
  • Nageljnov;
  • Citronska kislina;
  • Črni poper;
  • Sladkor;
  • Sol

Kuhanje

  1. Pepper operite, sesekljajte, očistite od repa, semena in membran.
  2. Da bi bili koščki mehkejši, jih damo na sito in namočimo v vrelo vodo za nekaj minut, nato pa jih takoj odstranimo.
  3. Ko se voda odcedi iz popra, jo je treba pakirati v kozarce.
  4. V pločevinke popra nalije na čajno žličko sladkorja, citronske kisline. Prav tako morate dodati stroka (1-3 kos.) In črni poper (2-5 kosov), nekaj kosov stebla zelene.
  5. Zdaj je slanica končana. Na liter vode se vzame 30 g soli. Ko tekočina zavre in sol popolnoma raztopi, jo vlijemo v posode pod vrhom.
  6. Da bi ohranili dobro ohranjene, so banke sterilizirane. Za litrske pločevinke, sterilizacija traja 10-15 minut, za pol-litrske - 5-10 minut, za 3-litrske kozarce - 25-30 minut. Na koncu postopka lahko banke navijete.
  7. Po sterilizaciji se posode postavijo z glavo navzdol in se 24 ur navijejo z gosto, toplo krpo.

Bolgarski poper s čebulo za zimo

Preberite tudi te članke.
  • Sorta zelje Nadežda
  • Pavlovska pasma piščancev
  • Kdaj zasaditi kumare za sadike leta 2019
  • Kako vžgati kadilca za čebele

Obstaja veliko receptov za konzervirano papriko z obilico drugih sestavin. Spodaj je različica popra s čebulo. Ta jed ima bogat vonj in nenavaden, prijeten okus.

Foto lecho od paradižnika, paprike, korenja in čebule

Sestavine:

  • Sladka paprika - 30 kosov;
  • Čebula - 1,5 kg;
  • Paradižnikov sok - 1,5 l;
  • Sončnično olje - 1 žlica.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Kis - 1 žlica.
  • Koper - 1 srednji grozd;
  • Peteršilj - 2 srednja grozdja.

Kuhanje

  1. Bolgarski poper splaknemo, rep odstranimo, narežemo in odrežemo. Kosi so lahko poljubni - segmenti, obročki, trakovi. Glavna stvar, da niso bili veliki.
  2. Čebulo se tudi olupi in razreže, da se proizvedejo slamice ali kroglice.
  3. Paradižnikov sok, sončnično olje se vlije v skledo s poprom in dodamo čebulo, sol in sladkor.
  4. Skledo postavimo na srednjo toploto in mešamo 10 minut po vrenju.
  5. Kis, koper in peteršilj se dodajo obaraju. Zdaj morate mešanico pogasiti še 5 minut, posodo pa lahko zapakirate na sterilizirane kozarce.
  6. Banke takoj odplaknejo in se obrnejo navzdol, nato pa jih prekrijejo s preprogo, da se popolnoma ohladijo.

Ta recept za konzervirano papriko lahko postrežete kot ločen prigrizek. Odličen je kot dodatek k jedem krompirja in ajde.

Hot poper recept za zimo

Za zimo se lahko ohrani ne samo sladko, temveč tudi različne vrste vroče paprike. Vsaka gostiteljica bi morala vedeti, kako narediti vroče paprike v kozarcih za zimo. Ta pločevinasta paprika je posebna jed, služi pa tudi kot nepogrešljiva sestavina za kuhanje prvega, drugega jedi in raznovrstnih prigrizkov.

Fotografija vroče paprike za zimo

Sestavine (3-litrske kozarci):

  • Majhna paprika - 1,5 kg;
  • Voda - 600 ml;
  • Kis - 600 ml;
  • Sol - 90 g

Kuhanje

  1. Poper temeljito speremo. Da bi to naredili, je namočena v medenico in večkrat oprana, tako da je voda zamenjala tako, da je bila vsa umazanija v repnem območju oprana.
  2. Čist poper kot celota je prikazan v kozarcih.
Pomembno! Če želite ohraniti svoj okus čim dlje, ga morate hraniti v temnem, hladnem prostoru.
  1. V ponev zmešamo vodo, kis in sol ter zavremo, nato pa se tekočina ohladi. Nastala slanica se vlije v kozarce popra.
  2. Zdaj je konzerviranje prekrito s pokrovi in ​​sterilizirano 5 minut, nato pa tesno zaprto s pokrovi.

Jejte ta poper lahko uporabite samostojno ali uporabite kot sestavino v jedi. Z rižem, kašo lahko občutite poln okus te vroče poper.

Domača recept za vročo poper

Priporočamo, da preberete druge članke.
  • Sorta grozdja
  • Samoplodne sorte marelice
  • Fižol v pločevinkah
  • Hranjenje sadik poper

Veliko ljudi ima radi pekočo papriko, a ohranjanje svežine za zimo ni lahko. Najpogosteje se poper preprosto zapre v kozarcih, da bi pozimi jedli ostre sadje ali jih dodali v juhe in glavne jedi. Treba je omeniti, da vroča paprika v ohranjanju večinoma ohranja svojo zhuguche, zato jo morate zapreti tako, da je jed okusen in uporaben.

Fotografija vroče paprike doma

Sestavine:

  • Čile v strokih - 5 kg;
  • Česen - 5-6 glav;
  • Vode - 500 ml;
  • Kis - 500 ml;
  • Sončnično olje - 500 ml;
  • Sol - 60 g;
  • Sladkor - 25 g.

Kuhanje

  1. Papir se očisti iz semen in pecljev ter položi. Vendar pa morate očistiti tako, da oblika poda ne bo zdrobljena - lahko jo narežemo samo na eni strani in le malo.
  2. Kuhajte v ponvi s sladkorjem, soljo, sončničnim oljem in kisom.
Pomembno: Chili je tako vroče, da lahko pri čiščenju in rezanju zlahka zažgete kožo rok. Zato vse delo s to papriko poteka v rokavicah!
  1. Ko zavre marinada, poper potopimo v njem in kuhamo, dokler se ne zmehča. Zelo pomembno je, da poper ne prebavite, sicer se bo razpadel!
  2. Zmehčani poper se razširi v skledo in v vsak podstavek postavi strok česna.
  3. Zdaj ostaja, da bi poper v kozarce, prelijemo marinado, ki je ostala od kuhanja popra, in pokrijemo s pokrovi.
  4. Konzerviranje se sterilizira 7-10 minut, nato pa se zavije.

Vroče in sladke paprike so zdrava zelenjava, ki v hladnem obdobju ni zelo sveža. Konzerviranje vam omogoča, da jedo tudi, če ne sveže, vendar še vedno koristno poper v zimskem času in prejeli hranila iz njega. Hostese si morajo izbrati najboljše, najljubše recepte, ki bodo letno zadovoljili gospodinjstvo z okusnimi jedmi.

Oglejte si video: Bakina kuhinja - pečena paprika za zimu (Oktober 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send