Prazne

Jam od jabolk za zimo

Jam iz jabolk se lahko ne širi samo na kruh, temveč tudi jesti s vaflji, sirovinami ali pa se uporablja za izdelavo najrazličnejših peciv. Je debela ali ne močna, obstajajo recepti z ali brez rezin jabolk. V nekaterih variantah pripravka obstajajo tudi dodatne sestavine v obliki drugega sadja ali jagodičja. Spodaj so najboljši recepti za marmelado iz jabolk, ki jih lahko pripravimo doma.

Kako narediti okusno marmelado iz jabolk?

Da je bilo marmelado okusno, morate upoštevati določena pravila.

Fotografije jabolčnega jabolka

  • Jabolka za marmelado so običajno sočna. Ne smejo biti premehke ali trde.
  • Jabolka so zaželena za zmerno sladko. Če so zelo sladke, bo težko izračunati stopnjo sladkorja. Primerne sorte so "Slavyanka", "Papirovka", "Aport", "Pepin litovščina". Sorte "Belo polnjenje", "Hruška", "Melba" se lahko kuhajo mehko. To je dobro v nekaterih primerih, če pa potrebujete marmelado s kosi, potem je bolje, da jih ne vzamete.
  • Za marmelado je bila rdečkasta barva, morate vzeti jabolka z rdečo kožo, in če lahko najdete, potem z rdečkastim mesom. Toda, če barva ne ustreza, jo lahko povečate z dodajanjem sadja in jagodičja s temno kožo (črni ribez, brusnice, slive).
  • Dlje ko se marmelada segreje, temnejša bo njena barva. Hkrati se zgosti, zato morate vnaprej razmisliti o tem, kakšna gostota morate dobiti, da bi jo pravočasno izklopili.
  • Upoštevati je treba, da so jabolka bolj kisla, več sladkorja vzamejo.
  • Za kuhanje je najbolje, da vzamete lonček iz nerjavečega jekla z debelim dnom.
  • Jam iz jabolk pogosto gori. Da bi se temu izognili, je treba pred kuhanjem vnaprej namazati olje z oljčnim oljem. Namesto masla lahko vzamete kozarec belega vina. To nalije neposredno v marmelado, vendar ne vnaprej, ampak deluje ne slabše kot olje, in ne pušča vonja.

Preprost recept za jabolčno marmelado za zimo

Preberite tudi te članke.
  • Rezanci sladkorne pese (Pesa pulpa) t
  • Kdaj čistiti korenje in pesa?
  • Coleus - sorte, nega, vzreja
  • Borsch olje za preliv

Jam je ena najpreprostejših oblik konzerviranja z najmanj sestavinami. Toda med kuhanjem morate biti pozorni, sicer lahko zamašite.

Sestavine:

  • Jabolka (sorta "Belo polnjenje" ali podobno) - 2 kg;
  • Sladkor - 1 kg;
  • Voda - približno 2 litra.

Slika domačega jabolčnega marmelade za zimo

Kuhanje

  1. Jabolka so razvrščena in oprana. Nato jih morate odrezati in odstraniti jedro.
  2. Vsebnik, v katerem bo zagozdil marmelado, je napolnjen s koščki sadja in nato napolnjen z vodo, tako da popolnoma prekrije jabolka.
  3. Zdaj morate dati pot na štedilnik, zavremo in kuhamo 25 minut. Jabolka je treba zmehčati, vendar ne popolnoma, da se ne razpade!
  4. Ko so rezine pripravljene, jih izklopite in ohladite, nato pa jih ubijte v mešalniku. Uporabite lahko tudi sito, tolkushku ali mlinček za meso, dokler je končna teža podobna jabolčni omaki.
  5. Končna masa je napolnjena s sladkorjem in določena na ogenj. Zdaj je potrebno marmelado kuhati 45 minut (po vrenju) in občasno vmešavati, da se ne držimo.
  6. Po končanem času je potrebno za sterilizirane posode zapakirati marmelado. Nato se zapečati, prekrije s toplo brisačo in pustimo, da se ves dan hladi.

Če želite dobiti marmelado z rezinami jabolk, potem morate le na začetku jih narežemo na majhne kocke in ne gredo skozi mlin za meso (mešalnik), da bi pire krompir. Ali pa preskočite samo del sadja skozi mlin za meso. Po prvem varjenju ga pustimo v kosih, nato pa vse zlijemo v sladkorje in kuhamo do končne konsistence, dokler se ne zgosti.

Recept za jabolčno marmelado za zimo doma

Jam je mogoče narediti ne samo iz jabolk, ampak z uporabo hrušk. Ta jed je zelo okusna in ima nenavaden okus. Ponujamo vam recept za okusno jabolčno marmelado za zimo, ki ga je enostavno pripraviti doma.

Fotografija okusnega jabolčnega marmelade

Sestavine:

  • Jabolka - 2 kg;
  • Hruške - 1 kg;
  • Sladkor - 1,3 kg.

Kuhanje

  1. Jabolka in hruške so skenirane - slabe je treba odstraniti. Nato jih speremo, posušimo in očistimo v 2 ločenih posodah.
  2. Jabolka se položijo v ponev, vlije voda na vrh in začne kuhati.
  3. Samo 20 minut po vretjem jabolk jim lahko nalijemo hruške.
  4. Kuhamo jabolka in hruške, dokler se rezine ne zmehčajo. Odstranijo se iz toplote in prekinejo v mlinčku za meso ali mešalniku.
  5. Pire se zmeša in prenese na peč v priročnem vsebniku. Za njega prelijemo sladkor in dobro premešamo.
  6. Ko marmelada postane debela, jo odstranimo s plošče, zapakiramo v vsebnike in takoj zavijemo.

Za ta recept, lahko vzamete jabolka "Belo polnjenje". Hitro se pripravljajo in imajo zelo izrazit okus, zato se bodo hruške v džemu dobro počutile.

Receptni džem iz jabolk v počasnem štedilniku

Priporočamo, da preberete druge članke.
  • Kuibyshev pasme ovac
  • Sorta krompirja Breeze
  • Sorta paradižnika Sanka
  • Rex zajci

Počasen štedilnik vam omogoča kuhati široko paleto jedi, vključno s tistimi, ki so konzervirane. Recept za marmelado iz jabolk v počasnem štedilniku je precej enostaven in traja zelo malo časa za kuhanje.

Fotografije jabolk v počasnem štedilniku

Sestavine:

  • Jabolka - 1 kg;
  • Sladkor - 600 g;
  • Vanilija - del vrečke;
  • Citronska kislina -; tsp;
  • Voda - 250 ml.

Kuhanje

  1. Jabolka se sperejo in lupijo iz jedra in kože. Čeprav, načeloma lahko pustite lupino, če želite, da ne bo pokvaril jedi. Skupaj po razrezu mora biti masa jabolk 1 kg, to je prečiščeni proizvod! Narezati jih je treba na rezine ali kocke (neobvezno).
  2. V skledo multicookerja se vlije voda, vlije sladkor. Nastavljena je operacija "Kaljenje" in na časovnik se postavi 20 minut. V tem času je potrebno kuhati dober sirup, vendar da se sladkor ne zažge, se sirup nenehno meša.
  3. Jabolka vlijemo v sirup, vlijemo v citronsko kislino in premešamo. Na multicooker postavite program "Kaljenje" za 20 minut. Jabolka se včasih motijo.
  4. Ko se čas izteče, lahko zaprete pokrov in nastavite program "Pečenje" za 10 minut.
  5. Na koncu programa lahko dodate vanilijo in znova obrnete »Quenching« za četrt ure. Med tem je potrebno končno gašenje, da se meša. Je že precej debela in lahko izgori.
  6. Končno posodo zapakiramo v sterilizirane posode in zapečatimo s pokrovi.

Če so se banke že ohladile, je potrebno, da se marmelada ohladi, preden jo zložite, vendar je bolje, da vzamete vroče kozarce in jih takoj pripravite takoj, ko jih pripravite.

Recept za jabolčno marmelado brez sladkorja

Če so jabolka sama sladka, lahko marmelado popolnoma naredite brez sladkorja. To bo ne le okusno, ampak tudi koristno.

Sestavine:

  • Jabolka - 3 kg;
  • Voda - 500 ml.

Kuhanje

  1. Ko so jabolka oprana in olupljena, jih je treba narezati na majhne rezine.
  2. Rezine se položijo v posodo, kjer bo marmelada zavre, preliva vodo in zavre na majhnem ognju.
  3. Približno četrt ure kasneje (po začetku vrenja) se skleda odstrani iz toplote in jabolka naj se nekoliko ohladijo. Ko se ohladijo, se s pomočjo mlinčka za meso ali mešalnika premešajo do enotne konsistence.
  4. Vdrobljen pire krompir se ponovno določi na ogenj. Kuhati naj se dokler se ne začne zgoščevati. Do takrat, ko traja 15-30 minut - odvisno od bogastva sadja.
  5. Banke naj bi bile sterilizirane. Ko je marmelada pripravljena, jo polijemo v kozarce in ohlapno pokrijemo s pokrovi.
  6. Sterilizirajte kozarce z marmelado približno 25 minut. Ostaja samo, da jih zaprete s pokrovi in ​​pokrov, dokler se ne ohladi.

Jabolko marmelada za zimo je okusna priprava, ki lahko popestri vsakdanji meni ali pa ga spravi v okusno praznično pecivo. Očitno obstaja veliko možnosti za izdelavo marmelade iz jabolk. Vsak ima svoje posebnosti, nianse kuhanja, vendar je splošno načelo kuhanja enako in preprosto, glavna stvar je, da se prepriča, da se sladkor ali jabolčno pire ne zažge - to je najpogostejša težava, s katero se soočajo hostese pri kuhanju.

Oglejte si video: Kompot od jabuka (Februar 2020).