Zelenjava

Kdaj kopati česen?

Pin
Send
Share
Send
Send


Česen je pomemben sestavni del večine kulinaričnih jedi. Obstaja spomladanski in zimski česen. Prvi je posajen poleti, zato ga imenujejo tudi poletje, drugi pa pozimi. Obe vrsti sta na nekaterih področjih povpraševanja, vendar je pomembno, da ne le lahko gojimo dober pridelek, ampak ga pravočasno zberemo in ohranjamo dlje. Ko kopanje česna zasajene za zimo, odvisno od vrste in regije sajenja lahko najdete v tem članku.

Zakaj je treba česen pravočasno nabirati?

Vsi vrtnarji ne posvečajo veliko pozornosti času žetve in zaman! Če pripravljen česen ostane dolgo v zemlji, ima lahko negativne posledice.

  1. Prekomerno gojen česen se lahko začne ponovno gojiti v tleh, po žetvi ali že med skladiščenjem. To se bo začelo pojavljati mladi poganjki, to bo privedlo do uničenja lestvice in zmanjšanje roka uporabnosti.
Zanimivo! Če 2-3 tedne pred obiranjem česna, se zgornja zemlja odstrani iz glave, njihovo zorenje bo hitreje. Vendar pa je ta metoda učinkovita le v suhem vremenu, ko ni dežja.
  1. Če se s čiščenjem zategnete, se luske začnejo razpokati, zobje postanejo goli. Po žetvi se tak česen slabo hrani, zobje, ki so izgubili luske, pa se lahko do januarja že posušijo.
  2. Zgodnje zbiranje česna prav tako ni zelo pravilno - zobje še niso trdni, tako da lahko začnejo gnilobe, če jih ne posušijo pravilno. Poklicni kmetje so seznanjeni s to znanostjo in jo uspešno izvajajo, toda za mladega kmeta lahko zgodnje obiranje pomeni izgubo pridelka.

Obiranje česna, zasajenega pred zimo

Kako ugotoviti, da je zimski česen zoril?

Preberite tudi te članke.
  • Kako nahraniti pomladni česen
  • Kako posaditi jajčevce za sadike
  • Vzreja ovac
  • Beli napad na jagodičevje

Mlademu vrtnarju je vedno težko ugotoviti, ali je zimski česen dozorel ali ne - ali ga lahko obiramo ali pa za vsak slučaj malo počakamo. Kot rezultat, se česen pogosto zbirajo nezrele ali prezrele, kar negativno vpliva na njegov okus in ohranjanje kakovosti. Spodaj so simptomi zorenja zimskega česna, s katerim lahko krmarite, ne da bi dvomili, ko potrebujete, lahko izkopljete česen.

  • Zgornji listi postanejo rumeni, spodnji pa se hitro posušijo. Čeprav puščica ni odrezana, se ta znak lahko izrazi šibko.
  • Če je v času zorenja glave puščica, se žarnica zračne žarnice razpoči na njej in žarnice kroglic postanejo vidne na površini.
Pomembno! Da bi dobili večje glave česna, je priporočljivo odstraniti vse puščice, razen 2-3 kosov, za pridobitev semena ali za orientacijo v času spravila.
  • Če še vedno dvomite, lahko izkopljete zemljo od dveh glav. Če so tehtnice močne, suhe, normalne barve, potem lahko kopate. Če ne, mora česen zoriti, in če je jasno, da se je glava že začela razpadati na ločene zobe, ima česen prezrelo in ga morate nujno izkopati!

Smeti je treba pobrati pod žetvijo.

Kdaj kopati zimski česen?

Česen, zasajen pred zimo, lahko glede na sorto zori ob različnih časih. V povprečju pa je obdobje polne zrelosti približno 100 dni od dneva nastanka prvih poganjkov. Običajno je to obdobje v drugem desetletju julija ali v prvih dneh avgusta - podnebna cona igra veliko vlogo.

Obstaja prepričanje, da ljudje kdaj kopati česen. Po tem prepričanju je treba zimski česen kopati pred praznikom Petra in Pavla, ki pade 12. julija ali takoj za njim.

Pri nabiranju zimskega česna se lahko osredotočite tudi na lunarni koledar. Če je bila posajena na njem, bi lahko bilo čiščenje na njem. Mnogi vrtnarji trdijo, da lunarni koledar v tem pogledu ne propade in vam omogoča, da brez napolnjene glave z nepotrebnimi informacijami zberete dobro, zrelo žetev, ki bo dobro vzdrževana.

Kdaj kopati pomladni česen?

Priporočamo, da preberete druge članke.
  • Grozdje Isabella razred
  • Opis sorte kosmulje Komandor
  • Češnje Valery Chkalov
  • Sorta grozdja Veles

Če govorimo o spomladanskem česnu, obstajajo tudi nekateri znaki zorenja in priporočila, kdaj kopati česen. Spomladanski česen zori približno od sredine avgusta do septembra, vendar se datumi za različne sorte lahko zelo razlikujejo, zato je pomembno, da se osredotočite ne le na čas, temveč tudi na stanje pridelka.

Zanimivo je, da se spomladanski česen, kot je zima, lahko zbere in se osredotoči na lunarni koledar.
  • Prvi zanesljiv znak pri izkopavanju česna so rumeni vrhovi, ki vsak dan rastejo vedno več. Spodnji listi se lahko popolnoma posušijo.
  • Drugi znak je suh koreninski vrat.
  • Tretji, najlažji način preverjanja pripravljenosti na glavo je spodkopati enega od njih in ga skrbno preučiti. Glava mora biti oblikovana z jasno razpoznavnimi zobmi, luske pa so suhe, gosto.

Sušenje česna na navpični rešetki pod krošnjami

Kdaj lahko izkopljem česen v Moskvi in ​​Sibiriji?

Sibirija, Ural - regije s hladno klimo. Zato vse kulture tukaj običajno zorijo nekaj tednov pozneje kot v srednjih in južnih regijah. To velja tudi za česen. Toda kdaj v takem primeru kopati zimo in pomladni česen?

Kopajte ga v hladnih predelih približno 1-2 tedna pozneje kot v toplih. To pomeni, da se zimski česen nabira od začetka ali sredine avgusta, pomladni česen pa se zbira od začetka septembra. Pomembno je, da vedno pogledate vse znake - porumenelost vrhov, sušenje vratu in lupino na glavi.

Za Moskovsko regijo je za to območje značilna precej pogosta deževja. Zaradi visoke vlažnosti in redkih sončnih dni lahko česen dozori že dolgo. Zato je njegova zbirka v regiji Moskvi, kot tudi v Sibiriji in na Uralu, izvedena 1-2 tedna pozneje kot v srednjih in južnih regijah - s poudarkom na znakih zorenja glave, in ne na datume.

Kako žetev?

Pomladni česen se izkopa in posadi pred zimo, le v suhem vremenu. Puščice se razrežejo (če je česen pozimi), glave se razbijejo in nežno odstranijo s tal. Iz ostankov zemlje morajo dobro pretresti, vendar brez prizadevanja, da ne poškodujejo same glave. Vintage se je na filmih, časopisih razgradil, da se nekaj dni izsuši. Če vreme dopušča, jo lahko pustite na prostem, če zunaj dežuje, potem se posuši v hiši ali pod lopo.

Pomembno je, da je česen, ki je bil narejen za sušenje, najbolje skriti čez noč, saj lahko nenaden dež pokvari.

Shranjevanje česna s stebli

Po sušenju česna na prostem ga lahko razgradimo v škatle, na dobro prezračevanem mestu in sušimo še 2-3 tedne. To končno sušenje bo omogočilo, da se luske popolnoma posušijo. Potem se koren, vrhovi, režejo, čeprav če česen ostane v pletenicah, lahko preprosto izrežete korenine in pustite vrhove. Nato se česen skladišči v suhi kleti, kleti, na podstrešju ali pa samo visi nad stropom.

Skladišče mora biti dobro prezračeno, z vlažnostjo do 80%. Globoko v to je priporočljivo, da se škatle z velikimi glavami, so shranjene najdlje. Toda manjši so bolje definirani bližje izhodu - treba jih je najprej uporabiti.

Oglejte si video: Balkan Food Review - Our first impressions trying Bosnian Food in Ljubljana, Slovenia (Oktober 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send