Prazne

Kumare s čilijem

Pin
Send
Share
Send
Send


Chili kumare s kečapom je relativno nova jed. Šele v zadnjih nekaj desetletjih so ga hostese začele vključevati v svoje letno ohranjanje. Možnosti kuhanja niso zelo velike, čeprav je vse odvisno od kulinaričnega oboževalca, saj lahko vsak recept izboljšate z dodatnimi sestavinami, da spremenite okus ali okus jedi.

Poraba kumaric za kozarce za 1, 2 in 3 litre

Slika porabe kumaric za 1, 2 in 3 litrsko posodo

Kumarice so zelo priljubljene, vendar jih je težko kuhati. Recepti se razlikujejo po številu sestavin, nekateri pa ne določajo, koliko kumaric vzamete. Torej, preden bi opisali recepte, naj pojasnimo to vprašanje. Na splošno je število kumaric, ki se prilegajo v kozarec, lahko različno v vsakem primeru, ker jih je mogoče zložiti tesno ali ne. Toda če vzamete povprečje, potem:

  • Na 1 l kozarec se vzame 10-12 srednje velikih kumaric;
  • V 1,5-litrski kozarec lahko namestite do 16 kumaric;
  • približno 20-24 srednjih kumarjev se tesno namesti v 2-litrsko posodo;
  • Za 3-litrsko kozarec zadostuje približno 3 srednje velike kumare ali do 20 velikih plodov.

Če so kumare tesneje zložene, manj se porabi marinada, vendar je veliko ljudi všeč škripcih, ki nastajajo zaradi dekapiranja, zato je to stvar okusa. Nekdo postavi veliko kumar, tesno nabije kozarec in nekdo manj, da se več marinade ujema.

Kumare s ketchupom iz Čila za zimo

Preberite tudi te članke.
  • Lubenica brez kamnov - najboljše sorte z opisom
  • Opis Zaanenskih koz
  • Cvetni decembrist (Schlumberger)
  • Najboljše belo grozdje

Fotografije kumaric s ketchupom za Čile za zimo

Recept za kumare s ketchupom Čile je preprost, spodaj je neke vrste osnova, klasična različica jedi. Sam proces kuhanja ne traja veliko časa, rezultat pa je prijetno prijeten.

Sestavine:

  • Kumare - 2 l kozarci;
  • Ketchup Čile - 140 g;
  • Česen - 5-6 zob;
  • Sladkor - ½ skodelice;
  • Kis - ½ skodelice;
  • Laurel - 2 kos;
  • Sol - 30 g;
  • Črni poper - po okusu;
  • Voda - 1 l.

Kuhanje:

  1. Prvi korak je pranje kumaric in njihovo sušenje.
  2. Cisterne za ohranjanje so sterilizirane. Priporočljivo je, da prevleke pokrijete v vodi.
Pomembno: Začimbe v kumarskih receptih s ketchupom iz Čila so praviloma malo, saj je sam ketchup dišeč. Tradicionalno, recept ni nič drugega kot lovor in črni poper, lahko dodate samo piment, vendar po volji.
  1. Lovor, poper, česen se dajo v kozarce.
  2. V ponev, slanica je narejena iz vode, soli, sladkorja, ketchup, in ko vse zavre, je dodan tudi kis.
  3. Sterilizirane posode so napolnjene s kumaricami. Velik plodovi so običajno položeni na dno, majhni pa zgoraj. Če so kumare velike, jih lahko narežemo na "priročne" kose.
  4. Ko so kumare pripravljene in slanica vre, se vlijejo v posode in prekrijejo s pokrovi.
  5. Posode za slanico shranimo, da jih shranimo dlje časa, in jih postavimo v nizko posodo z vodo in steriliziramo. Po tem, lahko zaprete ohranitev.

Konzervirane kumare s ketchupom iz Čila so pripravljene, jih lahko obrnete, pokrijemo z debelo krpo za en dan, nato pa jih odstranimo do konca zimske letine.

Kumare s ketchupom Čile Torchin brez sterilizacije

Foto kumare s ketchupom Čile Torchin brez sterilizacije

S ketchupom Chili Torchin dobimo ostre in hrustljave kumare. Ampak, da bi dobili jed, morate slediti osnovam kuhanja. Spodaj navedeni recept se razlikuje v nasičeni aromi začimb.

Sestavine:

  • Kumare - 3-4 litrske kozarce;
  • Ketchup Čile Torchin - 8 žlic. l.
  • Česen - 1 glava;
  • Koper - po okusu;
  • Sladkor - 200 g;
  • Sol - 60 g;
  • Kis - 250 ml;
  • Laurel - nekaj listov;
  • Piment - 3 grah v vsaki posodi;
  • Nageljnov - 2-3 kos. na banki;
  • Voda - 1,75 l.
Pomembno! Da bi lahko kumare v pločevinkah bile elastične in hrustljave, jih morate namočiti 2-3 ure, preden jih položite v kozarce. Tudi hrustljave kumare dobite, če na dno kozarca položite majhen košček hrastovega lubja.

Kuhanje:

  1. Kumare se sperejo in damo v vodo 2 uri. Repke lahko obrežete ali levo. Ampak morate razumeti, da če repa ne bo, kumare bo marinate hitreje.
  2. Banke za konzerviranje so sterilizirane, ko so suhe, dajo dišave po okusu, lovor, česen, klinčki, koper.
  3. Kumare se dajo na vrh začimb čim tesneje.
  4. V ponev ali ponev z marinado pripravimo iz vode, ketchupa, soli in sladkorja. Ko zavre, mu dodamo kis.
  5. V kozarce nalijte marinado in jih nato zamašite, obrnite in ohladite pod debelo odejo.

Če želite, lahko na vrh kumaric v kozarec položite kos hrena, da zaščitite konzervans iz plesni. Če se doda koren hrena, ga enostavno položimo z začimbami, na dno kozarca ali na stran. Gorčična semena, hrastovi listi, pehtran - to so dodatne sestavine, ki jih lahko uporabite po želji. Dodate jih lahko po okusu, vendar ne preveč.

Kumara in zelenjava Kumare Recept

Slika kumarskega recepta s čili ketchupom in zelenjavo

Da bi izboljšali okus kumar, lahko poleg kečapa dodate še nekaj druge zelenjave.

Sestavine:

  • Kumare - 3 kg;
  • Čebula - 1 kg;
  • Korenje - 1 kg;
  • Čič ketchup - 250 ml;
  • Česen - 300 g

Marinada:

  • Sladkor - 2 žlici. l.
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Kis (tabela) - 3 žlice. l.
  • Voda - 1 l.
Pomembno: grenke kumare, tudi po dekapiranju, ne okusijo zelo dobro, zato jih poskusite pred nakupom ali med žetvijo.

Kuhanje:

  1. Zelenjava mora biti dobro oprana, čebula, česen in korenje čista. Nato se razrežejo v kroge.
  2. Narezano zelenjavo zložimo v skupno posodo in zmešamo s kečapom.
  3. Nastala masa se postavi v kozarce.
  4. V ponev kuhamo slanico iz sladkorja, soli in vode. Ko zavre, se kis vlije v to in takoj se vse ugasne.
  5. Pripravljen slanica takoj nalije v banke in zapečatena s pokrovi.
  6. V 24 urah je treba konzerviranje obrniti na glavo pod toplo odejo.

Ko se banke ohladijo, jih je treba odnesti v hladno, temno sobo, do preostale zimske letine.

Kumare v pločevinkah s ketchupom in jajčevci

Priporočamo, da preberete druge članke.
  • Kako shraniti čebulo pozimi
  • Sorta grozdja
  • Najboljše sorte paradižnika za Moskvo
  • Rabbit Ear Tick - Znaki in zdravljenje

Slika kumaric v pločevinkah s čili ketchupom in jajčevci

Okusen prigrizek lahko naredite z dodajanjem jajčevcev kumaricam.

Sestavine:

  • Kumare - 4 kos;
  • Jajcevec - 1 kos;
  • Korenje - 2 kom.
  • Chili Ketchup - 70 ml;
  • Česen - glava;
  • Citronska kislina - 25 g;
  • Hren - ½ listov;
  • Koper - 15 g;
  • Sol - 50 g
Za mariniranje za zimo je priporočljivo jemati mlade, majhne kumare brez notranjosti praznih prostorov. Imajo sladkast okus, ki se po vlaženju marinade izboljša.

Kuhanje:

  1. Zelenjavo je treba očistiti pred umazanijo in odrezati, kot želite. Lahko kroži ali slamice, velike kocke ali katero koli drugo metodo.
  2. Rezanje zelenjave se zmeša v ločenem kotličku s ketchupom.
  3. Zdaj morate mešanico zmešati v kozarce in v plasti dodati nasekljani koper. Na vrhu zelenjave v banki prekrita z majhnim kosom listov hrena.
  4. Prigrizek je napolnjen s slanico (narejen je iz vrele vode, soli in citronske kisline). 50 g soli in 25 g citronske kisline se vzame 1 liter vode. Če pa prigrizek ni dobro zapakiran, bo morda potrebno več slanice.
  5. Preostali del je treba zaviti in pustiti, da se ohladi 24 ur.

Konzervirana kumara s ketchupom Chili je okusna malica. Uporablja se lahko samo tako, s prilogo ali za pripravo solat. Chili ketchup daje kumare začimbo, in če dodate začimbe, lahko računate na bogat, pikanten okus.

Oglejte si video: Prve težave na paradižniku, papriki, kumarah in ostalih plodovkah (Januar 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send